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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料 ：鳝鱼，大蒜头，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒，做法做法做法做法红椒  ，家常家常生抽，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖，做法做法做法做法醋，家常家常水，油。

鳝鱼脆爽最正宗的做法  ：

1：大蒜头、青椒、红椒 、小葱都切成葱末。

2：买鳝鱼的时候，直接让老板去骨 。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净，切成粗丝 。

3：锅内倒油，油稍微多一些，放入鳝鱼丝炸制
。

4：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透，表面微微发硬
，给鳝丝翻动一下。如果有粘连在一起的话
，需要给它拨散开。

5：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆，就可以捞出来了 。

6：锅内倒水
，倒入2勺量的生抽、几块冰糖 ，开大火熬制。

7 ：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后  ，将炸好的鳝鱼丝放入锅内 ，加入蒜末、青椒、红椒，淋入少许醋，搅动均匀 。

8 ：大火收汁，翻炒均匀，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁，撒上小葱末翻炒均匀
，非常好吃，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1 、准备材料：洋葱一个 、青椒两个、鳝鱼丝两斤、葱蒜若干、盐，糖各一勺 、酱油，红酱油各一勺 。

2、洋葱 ，青椒切丝。葱切好，蒜拍好 。

3
、鳝鱼弄成鳝鱼丝。

4 、锅里的油热后，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒，洋葱炒五分钟。

5
、加入鳝鱼丝爆炒五分钟 ，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会 
，小火盖起来五分钟后起锅。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1 ：将青、红辣椒洗净切好备用；

2：将姜、蒜洗净切好备用；

3：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4：在锅中放入适量油；

5 ：加入适量花椒；

6  ：加入切好的姜
、蒜；

7：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8：迅速翻炒一会；

9：加入切好的青红辣椒；

10：加入适量食盐；

11：迅速翻炒一会；

12：加入适量酱油；

13 ：起锅 ，美味的鳝鱼丝就做好了 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。